Makaleler

Makale Adı Yazarlar Yayın Yeri Yılı Açıklama
1 infoSome Quality and Compositional Characteristics of Flower and Pine Honeys from Different Geographical RegionsGÖKÇE ÖZGE,ERTAN KÜBRAAkademik Gıda2025Ulusal, Hakemli, Elektronik, TR DİZİN
2 infoGeleneksel Yöntem ile Üretilen Adıyaman Peynirinin Bazı Fizikokimyasal, Tekstürel ve Mikrobiyolojik ÖzellikleriGÖKÇE ÖZGE,BAYANA DAMLA,KÜÇÜKÇETİN AHMET,GÜRSOY OĞUZAkademik Gıda2022Ulusal, Hakemli, Elektronik, TR DİZİN
3 infoGeleneksel Yöntemlerle Üretilen ve Manda Kaymağı Olarak Pazarlanan Ürünlerin Bazı Özellikleri ile Konjuge Linoleik Asit İçerikleriKOCATÜRK Kübra,GÖKÇE ÖZGE,ERGİN ZEREN FİRUZE,KÜÇÜKÇETİN AHMET,GÜRSOY OĞUZAkademik Gıda2019Ulusal, Hakemli, Elektronik, TR DİZİN
4 infoUHT İçme Sütlerinde Jelleşme Sorunu: Çiğ Süt Özelliklerinin ve İşlem Değişkenlerinin EtkisiERGİN ZEREN FİRUZE,GÖKÇE ÖZGE,KÜÇÜKÇETİN AHMETAkademik Gıda2019Ulusal, Hakemli, Elektronik, TR DİZİN
5 infoPhysicochemistry, microbiology, fatty acids composition and volatile profile of traditional Söğle tulum (goat’s skin bag) cheeseGÜRSOY OĞUZ,KÜÇÜKÇETİN AHMET,GÖKÇE ÖZGE,ERGİN ZEREN FİRUZE,KOCATÜRK KübraAnais da Academia Brasileira de Ciências2018Uluslararası, Hakemli, Basılı+Elektronik, SCI-Expanded
6 infoTotal Antioxidant Capacity and Phenolic Content of Pasteurized and UHT-Treated Cow Milk Samples Marketed in TurkeyERTAN KÜBRA,BAYANA SÖNMEZ DAMLA,GÖKÇE ÖZGE,ALATOSSAVA Tapani,YILMAZ YUSUF,GÜRSOY OĞUZAkademik Gıda2017Ulusal, Hakemli, Elektronik, TR DİZİN
7 infoEffect of ultrasound power on physicochemical and rheological properties of yoghurt drink produced with thermosonicated milkGÜRSOY OĞUZ,YILMAZ YUSUF,GÖKÇE ÖZGE,ERTAN KÜBRAEmirates Journal of Food and Agriculture2016Uluslararası, Hakemli, Elektronik, SCI-Expanded
8 infoPeynirlerin Kuru Madde, Yağ ve Protein İçeriklerinin Hızlı Belirlenmesinde Optik İnfrared Analiz Sistemli Süt Analizörünün Kullanım PotansiyeliYILMAZ YUSUF,GÜRSOY OĞUZ,GÖKÇE ÖZGE,ERTAN KÜBRAAkademik Gıda2015Ulusal, Hakemli, Basılı+Elektronik, TR DİZİN