| 1 | Profesyonel Mutfaklar | Profesyonel Mutfaklarda Kullanılan Set Üstü ve Yardımcı Ekipmanların Genel Özellikleri ve Sınıflandırılması | KİLİNÇ OLCAY, KARGİGLİOĞLU ŞABAN, YURTTAŞ Kemal Can | Oğlak Yayınları | 2023 | Bilimsel Kitap, Uluslararası, Basılı, Bölüm(ler) |
| 2 | Mutfağın Aşkı Baharat | Aromatik Ot-Baharat Çay ve Kahveleri | KİLİNÇ OLCAY | Detay Yayıncılık | 2023 | Bilimsel Kitap, Uluslararası, Basılı, Bölüm(ler) |
| 3 | Etnik Restoran Hizmetlerinin Tüketiciler Tarafından Rekreaktif Faaliyet Olarak Algılanma Düzeyi ve Genel Tatmin Üzerine Etkisi | | CANLI MUSTAFA, KİLİNÇ OLCAY | Detay Yayıncılık | 2023 | Bilimsel Kitap, Uluslararası, Basılı, Tümü |
| 4 | Türkiye Lezzet Rotaları | Manisa | ÇETİN KADİR, KİLİNÇ OLCAY | Detay Yayıncılık | 2021 | Bilimsel Kitap, Uluslararası, Basılı, Bölüm(ler) |
| 5 | Burdur Halk Kültürü Araştırmaları | Halk Mutfağı | KİLİNÇ UĞUR, KİLİNÇ OLCAY | Gece Kitaplığı | 2021 | Bilimsel Kitap, Uluslararası, Basılı, Bölüm(ler) |
| 6 | İşletmelerde Etik Yaklaşımlar | Fiyatlandırmada Etik | KİLİNÇ UĞUR,KİLİNÇ OLCAY | Dora Yayıncılık Ltd. Şti. | 2020 | Bilimsel Kitap, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 7 | Dünya Mutfak Kültürleri | Tayland Mutfağı | KİLİNÇ UĞUR,KİLİNÇ OLCAY | Beta Basım Yayım Dağğıtım A. Ş. | 2020 | Bilimsel Kitap, Uluslararası, Basılı, Bölüm(ler) |
| 8 | Turizm Ansiklopedisi Türkiye Turizm ve Ağırlama Endüstrisinin Temel Kavramları | Turizm Destinasyonu | KİLİNÇ OLCAY | Detay Yayıncılık | 2019 | Ansiklopedi Maddesi, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 9 | Turizm Ansiklopedisi Türkiye Turizm ve Ağırlama Endüstrisinin Temel Kavramları | Destinasyon Kimliği | KİLİNÇ OLCAY | Detay Yayıncılık | 2019 | Ansiklopedi Maddesi, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 10 | Turizm Ansiklopedisi Türkiye Turizm ve Ağırlama Endüstrisinin Temel Kavramları | Destinasyon Türleri | KİLİNÇ OLCAY | Detay Yayıncılık | 2019 | Ansiklopedi Maddesi, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 11 | Turizm Ansiklopedisi Türkiye Turizm ve Ağırlama Endüstrisinin Temel Kavramları | Destinasyon Marka Kimliği | KİLİNÇ OLCAY | Detay yayıncılık | 2019 | Ansiklopedi Maddesi, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 12 | Turizm Ansiklopedisi Türkiye Turizm ve Ağırlama Endüstrisinin Temel Kavramları | Destinasyon Kişiliği | KİLİNÇ OLCAY | Detay Yayıncılık | 2019 | Ansiklopedi Maddesi, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 13 | Turizm Ansiklopedisi Türkiye Turizm ve Ağırlama Endüstrisinin Temel Kavramkarı | Destinasyon İmajı | KİLİNÇ OLCAY | Detay Yayıncılık | 2019 | Ansiklopedi Maddesi, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 14 | Burdur İl Gelişim Planı ve Gelişim Stratejileri | Turizm | KİLİNÇ UĞUR,KİLİNÇ OLCAY | Detay Yayıncılık | 2019 | Bilimsel Kitap, Uluslararası, Basılı, Bölüm(ler) |
| 15 | Turizm Ansiklopedisi Türkiye, Turizm ve Ağırlama Endüstrisinin Temel Kavramları | Destinasyon İmajı, Destinasyon Kimliği, Destinasyon Kişiliği, Destinasyon Marka Kimliği, Destinasyon Türleri, Turizm Destinasyonu (6 madde) | KİLİNÇ OLCAY | Detay Yayıncılık | 2019 | Ansiklopedi Maddesi, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 16 | Restoran işletmelerinde Hizmet Garantisi ve Senaryo tekniği ile Etkisinin Ölçümü | | KİLİNÇ OLCAY | Türkiye Alim Kitapları | 2015 | Bilimsel Kitap, Ulusal, Basılı+Elektronik, Tümü |
| 17 | Yiyecek İçecek Servisi | Servise Hazırlık, Kuver Çeşitleri ve Peçete Katlama | KİLİNÇ OLCAY | Beta Basım Yayın Dağıtım | 2015 | Bilimsel Kitap, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 18 | İnanç Turizmi | Dini Yeme-İçme Adet ve Yasaklarının Turizmdeki Yeri: Alevilik Örneği | KİLİNÇ OLCAY,KİLİNÇ UĞUR | Çizgi Kitabevi | 2014 | Bilimsel Kitap, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 19 | Yiyecek İçecek Endüstrisinde Trendler | Temalı Restoran ve Barlar | KİLİNÇ OLCAY | Detay Yayıncılık | 2014 | Bilimsel Kitap, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 20 | Turizmde Güncel Konu ve Eğilimler | Etkili Şİkayet Yönetim Süreci | KİLİNÇ UĞUR,KİLİNÇ OLCAY | Detay Yayıncılık | 2013 | Bilimsel Kitap, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 21 | Uluslararası Gastronomi | Afrika Mutfağı | KİLİNÇ OLCAY,KİLİNÇ UĞUR | Detay Yayıncılık | 2013 | Bilimsel Kitap, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 22 | Profesyonel Restoran Yönetimi | Yiyecek-İçecek Sektörüne Genel Bakış | KİLİNÇ OLCAY,ÇAVUŞ ŞENOL | Detay Yayıncılık | 2010 | Bilimsel Kitap, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 23 | Profesyonel Restoran Yönetimi | Marka Yaratma ve Geliştirme | KİLİNÇ OLCAY,KİLİNÇ UĞUR | Detay Yayıncılık | 2010 | Bilimsel Kitap, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |
| 24 | Nitel Araştırma Neden Nasıl Niçin | Vaka Çalışmalarında Kavramsal Çerçeve Oluşturma ve Tanımlamalar | KİLİNÇ OLCAY | Detay Yayıncılık | 2007 | Bilimsel Kitap, Ulusal, Basılı, Bölüm(ler) |