Makaleler

Makale Adı Yazarlar Yayın Yeri Yılı Açıklama
1 infoOhmic Heating under Vacuum Integrated with Vacuum Cooling: Pre-cooking and Cooling Beef MeatballsGÜLER DAL HANDE ÖZGE,GÜRSOY OĞUZ,YILMAZ YUSUFFood and Bioprocess Technology2025Uluslararası, Hakemli, Basılı+Elektronik, SCI-Expanded
2 infoComparison of Chemical Properties and Fatty Acid Composition of Artisanal and Commercial ButtersGÜRSOY OĞUZ,Kocatürk Kübra,Deniz Ayşe,GÜLER DAL HANDE ÖZGE,YILMAZ YUSUFAkademik Gıda2024Uluslararası, Hakemli, Elektronik, SCOPUS
3 infoUse of chia (Salvia hispanica L.) seed mucilage powder as a stabilizer in the preparation of salep beverageALTAŞ ALEV,GÜRSOY OĞUZ,GÜLER DAL HANDE ÖZGE,YILMAZ YUSUFFood Science & Nutrition2024Uluslararası, Hakemli, Basılı+Elektronik, SCI-Expanded
4 infoEffect of propolis extract addition on some physicochemical, microbiological, and sensory properties of kefir drinksBENGİ SİNEM, GÜRSOY OĞUZ, GÜLER DAL HANDE ÖZGE, YILMAZ YUSUFFood Science & Nutrition2023Uluslararası, Hakemli, Basılı+Elektronik, SCI-Expanded
5 infoUse of Ultrasound as a Pre-treatment for Vacuum Cooling Process of Cooked Broiler BreastsGÜLER DAL HANDE ÖZGE,GÜRSOY OĞUZ,YILMAZ YUSUFUltrasonics Sonochemistry2021Uluslararası, Hakemli, Elektronik, SCI-Expanded
6 infoPhysicochemical and Rheological Properties of Commercial Kefir DrinksGÜRSOY OĞUZ,Kocatürk Kübra,GÜLER DAL HANDE ÖZGE,Yakalı Hasne Nazlı,YILMAZ YUSUFAkademik Gıda2020Ulusal, Hakemli, Elektronik, SCOPUS, FSTA, CAB ABstracts
7Differences in antioxidant activity, total phenolic and flavonoid contents of commercial and homemade tomato pastesKatırcı Nihan,Işık Naime,Güpür Çağlar,GÜLER HANDE ÖZGE,GÜRSOY OĞUZ,YILMAZ YUSUFJournal of the Saudi Society of Agricultural Sciences2020Uluslararası, Hakemli, Basılı, Scopus
8 infoDrying characteristics of Turkish ravioli, mantıGÜLER DAL HANDE ÖZGE,Kumral Murat,Kuş Ali,Kanat Ayşenur,GÜRSOY OĞUZ,YILMAZ YUSUFPamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi2020Uluslararası, Hakemli, Elektronik, E-SCI, Index Copernicus, TR-Dizin, DOAJ
9 infoPotential Use of Capsicum Pepper Powder and Natural Cheese Aroma in Turkish Delight (Lokum) ProductionGÖLCÜK HÜLYA,KARAALP EDA,YAMAN TUĞBA,GÜLER DAL HANDE ÖZGE,YILMAZ YUSUFAkademik Gıda2020Ulusal, Hakemli, Elektronik, TR Dizin, FSTA, CAB Abstract, EBSCO
10 infoExperimental and CFD survey of indirect solar dryer modified with low-cost iron meshGÜLER HANDE ÖZGE,SÖZEN ADNAN,TUNCER AZİM DOĞUŞ,AFSHARI FARAZ,KHANLARI ATAOLLAH,Şirin Ceylin,GÜNGÖR AFŞİNSolar Energy2020Uluslararası, Hakemli, Elektronik, SCI-Expanded
11 infoExperimental and numerical study of the effect of integrating plus-shaped perforated baffles to solar air collector in drying applicationHANLAR ATA, GÜLER HANDE ÖZGE, TUNCER AZİM DOĞUŞ, Şirin Ceylin, Bilge Yaşar Can, YILMAZ YUSUF, GÜNGÖR AFŞİNRenewable Energy2020Uluslararası, Hakemli, Elektronik, SCI-Expanded